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nous sommes ouverts du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30 ainsi que le dimanche midi. l'esprit de l'astrée chaque client est unique, son plaisir essentiel. au restaurant l'astrée, soyez assurés d'être exceptionnels. christelle & pascal botton vous accueillent à l'astrée restaurant avec comme ambition votre plaisir : pensées dans les moindres détails, l'atmosphère et la cuisine de l'astrée sont toutes entières dévouées à la plénitude des sens. le maître des lieux et directeur de salle pascal botton accueille les convives avec élégance et simplicité. son expérience, forgée dans de prestigieuses maisons telles que l'hotel byblos à courchevel, le palazzo cipriani de venise, la résidence la pinède à saint-tropez, l'hôtel martinez à cannes, l'atlantic bar à londres, ou encore la maison troisgros à roanne, assure un service de qualité et une attention particulière au bien-être de la clientèle. au coeur d'une ambiance qu'il a voulu chaleureuse et confortable, subtil mélange de boiseries et de couleurs, pascal botton veille à ce que chaque détail du repas tende vers la perfection. grand connaisseur en vins, il prodigue de précieux conseils quant aux meilleurs accords possibles entre l'assiette et le verre. ayant servi chez reine sammut et pour la maison troisgros, christelle botton a tout autant l'expérience du raffinement et de la subtilité. elle assure avec tact et diligence l'accueil de la clientèle, toute aussi vigilante à la qualité du service et des prestations proposées par l'astrée restaurant. menu du marché les midis de semaine, l'astrée restaurant vous propose le menu du marché. du mardi au vendredi, savourez des petits plats mijotés, des recettes classiques, réfléchies et savoureuses comprenant une entrée, un plat et un dessert. un service rapide et efficace pour déjeuner en moins d'une heure ! 21,50 €uros menu essentiel entrée, poisson ou viande, dessert : 55€ entrée, poisson et viande, dessert : 70€ mise en bouche le foie gras poêlé, rhubarbe pochée aux épices ou les cuisses de grenouilles en ravioles, une crème d’ail fumée la lotte rôtie chorizo, asperge verte snackée, pomelo, une vinaigrette thai le pavé de boeuf charolais maison brise, légumes de printemps, un jus au cassis ou l’agneau de printemps déclinaison en trois recettes la buchette de manon des alpes de haute provence confiture d’olive au romarin pré dessert le mystère, zéphyr caramel, coco et mangue menu harmonie mise en bouche l’oeuf parfait, escargots à la bourguignonne ou les asperges blanches des landes un velouté glacé de petits pois mentholés le porcelet confit en basse température, laqué de yuzu ou le colin au parfum d’ail des ours, une vinaigrette végétale pré dessert la fraise gariguette yaourt au lait entier, lime et strudel menu à 38 €uros la carte les entrées le foie gras poêlé, rhubarbe pochée aux épices 25,00€uros les asperges blanches des landes un velouté glacé de petits pois mentholés 18,00€uros l’oeuf parfait, escargots à la bourguignonne 18,00€uros les cuisses de grenouilles en ravioles, une crème d’ail fumée 28,00€uros les plats tartare de boeuf de la maison brise, à l'italienne 25,00€uros pavé de bœuf charolais maison brise, légumes de printemps 30,00€uros l’agneau de printemps, thym et romarin 35,00€uros gambas et cromesquis de pied de cochon, un satay 35,00€uros la lotte rôtie, chorizo, asperge verte snackée, une vinaigrette thai 35,00€uros le colin au parfum d’ail des ours, une vinaigrette végétale 25,00€uros les desserts le mystère, zéphir caramel coco et mangue 12,00€uros la pomme façon tatin, crème glacée vanille 12,00€uros la fraise gariguette, yaourt au lait entier, lime et strudel 12,00€uros toutes nos viandes sont d’origine française et nos plats sont fait «maison». prix ttc service compris. les menus sont susceptibles d'être modifiés selon le marché et les saisons. l'histoire l'histoire de l'astrée est celle d'une rencontre. la rencontre de deux passionnés qui se rejoignent sur les plaisirs et les arts de la table, sur l'exigence de la qualité des produits et sur la recherche de la perfection, sur le raffinement et le luxe. au coeur de la maison troisgros, pascal botton officie comme directeur de salle, tandis qu' ivan gérard fait les belles heures du central, comme chef de la brasserie troisgros. cette proximité les amènent à se rencontrer et à s'apprécier. l'astrée, restaurant chaleureux et élégant, est le produit de cette amitié qui s'exprime au quotidien, tant en salle qu'en cuisine. en cuisine l'esprit de l'astrée est incarné par une cuisine épurée, entièrement dédiée à la qualité des produits et privilégiant la proximité avec les producteurs. les recettes imaginées par le chef ivan gérard sont élaborées avec finesse et précision, comme autant de bijoux culinaires, et consacrent définitivement le goût et le plaisir comme deux piliers essentiels de l'existence. horaires & coordonnées l'astrée restaurant propose sa carte du mardi au samedi , de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30 a compter du 15 avril , l'astrée restaurant vous accueille également le dimanche midi . l'astrée restaurant est situé 52 cours de la république, face à la gare 42300 roanne 04 77 72 74 22 nous appeler nous situer nous contacter votre nom (*) votre e-mail (*) votre message (*) votre n° de téléphone mentions légales

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